Amarone della Valpolicella

Amarone to jedno za najsłynniejszych włoskich win. Ręcznie zebrane winogrona poddaje się procesowi suszenia, który trwa od trzech do czterech miesięcy. W tym czasie winogrona tracą nawet 50% zawartości wody. Wino dojrzewa w dębowych beczkach. Tradycyjna metoda produkcji sprawia, że Amarone to wino niezwykle mocne i intensywne.

Amarone pochodzi z regionu Valpolicella w pobliżu Wenecji i Werony. Nazwa regionu pochodzi z łaciny. Vallis polis cellae oznacza ni mniej, ni więcej, jak tylko „dolinę wielu piwnic”. Wino uprawia się tutaj od ponad tysiąca lat. Do produkcji Amarone wykorzystuje się osiem szczepów winorośli. Najważniejsze z nich, to Corvina Veronese, Rondinella i Molinara.


Nie mamy rocznika, którego szukasz?

Napisz do nas!
Amarone della Valpolicella